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1、一般建议花菇尽量不要选择太大的,因为大的花菇很能够是野生肥料养殖的,就算不是野生肥料养殖的话,也能够由于开伞过大,使养分和口感不那末丰厚和紧致。因此小花菇的营养和口感都会更好一些。

2、花菇属于发物的一种,发物是指容易诱发某些疾病尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。食用菌类如蘑菇、香菇等,过量食用这类食物都易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

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